万能★ハニージンジャー
Description
あると便利な生姜の蜂蜜漬けです。風邪対策や寒い時期のホットドリンクに、使い方さまざま♪余りがちな生姜の保存にも。
Asaras
材料
生姜
適宜(容器の半分〜2/3)
蜂蜜
適宜
作り方
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2
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清潔な保存瓶に生姜を半分〜2/3ほど入れて蜂蜜を注ぐ。生姜からエキスが出たらできあがり。
冷蔵庫で3週間保存可能。
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3
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蜂蜜の浸透圧で30分程でとろとろになりますが、急いでいるときはスプーンでかき混ぜると5分程から使えます。
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4
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生姜の量はお好みで。私はピリッと辛いのが好きなので容器の2/3強でつくります。半分だとマイルドな生姜風味。
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5
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★おすすめの使い方
お湯で割って(好みで柑橘果汁を加える)ホットドリンクに。風邪や喉の乾燥に効果抜群です。夏は炭酸で。
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★濃く淹れたミルクティにシナモンパウダーと共に入れて、お手軽チャイに。
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★ホットミルクや豆乳、甘酒に入れる。寝る前や冬の朝食におすすめ。
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8
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★豚・鶏肉の下味や照焼き風の味付けに。
茹で鶏の下味に、胸肉1枚あたり小さじ1弱と塩少々を揉み込むとしっとり柔らかに。
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9
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★バタートーストやパンケーキにかける。
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コツ・ポイント
生姜は皮に風味があるので、無農薬や有機のものでぜひ皮ごと使ってください。
私は生姜ごと使うことが多いので、千切りにしますがスライスでも。
私は生姜ごと使うことが多いので、千切りにしますがスライスでも。
このレシピの生い立ち
蜂蜜と生姜の組みあわせが好きですが、そのつど生姜をおろすのが手間なので漬けてみました。おろし生姜を冷凍するより手軽で便利です。
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Asaras
