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まこもたけは、皮を取り、ピーラーで薄皮を剥ぎ、ななめ小口切りにします。
鶏肉は一口大に切り分け皮目から焼きます。焦げ目がついたら、返して焼き火が通ったら、まこもたけと人参を入れ炒めます。
火が通ったら、中華味の素オイスターソース、塩胡椒で味をつけ完成です。
いただきます。レモンバームをトッピングしました。