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三つ葉1束使用！豚ときのこの塩ダレ炒め

三つ葉1束使用！豚ときのこの塩ダレ炒めの画像

Description

どんぶりの後の大量のみつば。たくさん余って困っていませんか？炒めればかなり量が減るので1束丸ごと、大量消費で使えますよ！

材料 （1.5人分/2人分）

三つ葉
1束丸ごと！
豚肉薄切り
100g/150g
にんにく
半かけ
好きなきのこ 1種類でも数種類でも
合計で50g/100g
炒め油
小さじ1
塩ダレ
適量
■ 塩ダレがない場合↓
★しょうゆ
小さじ2〜お好みで
★みりん
小さじ2〜お好みで
★塩
小さじ1/2〜お好みで
★コショウ
小さじ1/4〜お好みで
☆ごま油
お好みで少々
☆レモン汁
お好みで少々

作り方

  1. 1

    豚肉と三つ葉はは5〜6cmくらいの食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    きのこは
    しめじや舞茸→割いてバラすだけ
    エノキ→半分の長さに切る
    エリンギ→5cmの長さに切ってからスライス
    など。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を小さじ1ほど引いて中火で温め、最初に豚肉を炒める。半分ほど色が変わったら、きのこを投入する。

  4. 4

    しめじは炒めすぎると苦味が出るので、他のきのこに火が通ってから投入し、炒め時間は1分弱ほどに留める。

  5. 5

    そして三つ葉をどーんと投入！ざっと混ぜてから塩ダレまたは★の材料で味付け。

  6. 6

    塩ダレ使用の場合は最後にコショウを、★で味付けならお好みで☆の2つを回しかけ、出来上がり！

コツ・ポイント

豚肉に火を通しすぎないこと。きのこは基本どの種類でも合います！
塩ダレは冷蔵庫に1本あるととっても便利。濃いめの味にはなりますが、三つ葉の香りもちゃんと残ります。

このレシピの生い立ち

★☆塩ダレがない場合の味付け材料を追加しました！
カツ丼後の余った三つ葉をどうにかしたく、ある日会社帰りに思いつきました。豚肉ときのこと、間違いない組み合わせです。私はこのレシピのために三つ葉を買うようになりました！
レシピID : 4751962 公開日 : 17/10/10 更新日 : 18/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2018年8月6日
写真
yuripu1020
冷凍してたキノコも大量に消費出来ました♪

キノコたっぷりも美味しそうですね！レポありがとうございます！

2018年4月21日
写真
べりりーな
残った三つ葉が美味しく頂けてよかったです^ ^

旬の三つ葉なら更に美味しそうです。ありがとうございました！

2018年3月28日
写真
まぁちゃんとはち
舞茸と三つ葉のコラボと塩ダレ代用のバランスも絶品でした。

塩ダレよく合いますよね！つくれぽありがとうございます。

2018年3月25日
写真
coffeeラブ
とても美味しく出来ました！ありがとうございます♪

つくれぽありがとうございます。喜んでいただけてよかったです！

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( )
eri_an
三つ葉1束使用！豚ときのこの塩ダレ炒め
by eri_an