ターメリックチキンサラダ&サンドイッチ

ターメリックチキンサラダ&サンドイッチの画像

Description

ターメリックはウコンを粉状にしたもので、食欲増進にも効果的!主にインド料理で使用されますが、パンにも合うんですよ!

材料

<ターメリックチキンサラダ>
にんじんスライス
大1
赤玉ねぎみじん切り
大1
セロリみじん切り
大1
皮付きぶどう
4粒
豆乳マヨネーズ
大3
小 1/2
コショウ
少々
ターメリック
小 1/2
カレー粉
小 1/2
生ハチミツ
大1
レモン汁
大1
<サンドイッチ>
サラダほうれん草など
数枚
トマトスライス
数枚
グルテンフリーブレッド
4枚

作り方

  1. 1

    蒸した鶏胸肉を1センチ角に角切りしボウルに入れる。

  2. 2

    赤玉ねぎ、セロリはみじん切り、にんじんはスライサーでスライスしておく。

  3. 3

    皮ごと食べられるブドウは約4等分くらいの大きさに切る。

  4. 4

    材料と調味量を全て入れ、混ぜるたらターメリックチキンサラダの出来上がり。

  5. 5

    パンにバターを塗り、野菜とターメリックチキンサラダをのせて、パンで挟んで出来上がり!

コツ・ポイント

サラダほうれん草、トマトなどをのせてサラダとしても召し上がれます。
アメリカでは歯ごたえのある皮付きブドウが一般的です。最近は日本でも手に入るようですが、手にはいらない場合は、クランベリーなどのドライフルーツでも代用できますよ。

このレシピの生い立ち

ご近所のグルテンフリーカフェで食べて、おいしかったので自分でも作ってみました。

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レシピID : 4753733 公開日 : 17/10/12 更新日 : 17/10/12

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