* クルクル黒豆＆紫芋パン♪

紫芋を柔らかく茹でて潰し紫芋餡の材料を加え餡を作る。
ビニル袋に入れ24ｘ25cmに麺棒で平らに伸ばしておく。

黒豆以外のパン生地の材料をHBに入れ、１次発酵の前で取り出す。
黒豆を混ぜ込み、再びHBへ戻し、
１次発酵まで済ませる。

パン生地を取り出し軽くガス抜きし1つに丸める。
乾かないようにラップなどを被せ15分生地を休ませる。

6つにカットし、油分を塗った型に詰める。
40℃で25分発酵させる。

溶き卵を塗り黒ゴマをふる。
200℃に予熱したオーブンで5分焼き、180℃に下げて10～15分焼く。

焼けたらすぐに網の上に取り出し蒸気をぬく。