お酒のお供ガツポン酢♪
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作り方
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1
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お湯を沸かしてる間に、ガツの脂部分を取り除いてから細切りして、お湯が沸いたらネギの青い部分とガツを５分茹でる
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2
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茹で終わったら、水で洗いガツの余分な油を取る(水が透明になるくらいまで)
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3
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フライパンにゴマ油を入れて、少し焦げ目がつくまで炒め、ポン酢と一味唐辛子を入れてサッと炒めて、小ネギをのせて完成
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コツ・ポイント
半冷凍にしたほうが、ガツの余分な脂部分を取り除きやすく、細切りも簡単です！しっかり脂を取り除くのが臭みが残らないポイントです。
このレシピの生い立ち
よく行くママさん居酒屋であるので、炒めアレンジしてみました
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