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焼きプロ直伝☆ステーキの焼き方

焼きプロ直伝☆ステーキの焼き方の画像

Description

米国食肉輸出連合会のステーキ部員
ステーキの焼き方を伝授します！

材料 （2人分）

肩ロース
500g
バター
適量
赤ワイン
適量
醤油
適量

作り方

  1. 1

    バターをレンジで溶かして、上澄みの透明な部分のみ使用

  2. 2

    肉は筋切りし、塩を振る分量の2、3%程度

  3. 3

    フライパンに透明な部分を抽出したバターを入れて強火にかける

  4. 4

    肉は片面1分、もう片面10秒で焼き上がり

  5. 5

    ソースはフライパンに残った肉汁の赤ワイン、醤油をいれて一煮立ちさせたら出来上がり

コツ・ポイント

レアがオススメ！焼きはサッと済ませるのがコツです！
ミディアムなどは焼き上がりに固くしない為にも、ホイルなどでまいて徐々に火を通しましょう！

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ステーキ部員としてまずはステーキだなと思い投稿しました！
レシピID : 4766019 公開日 : 17/10/19 更新日 : 18/04/25

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アキのかんたん旦那飯
焼きプロ直伝☆ステーキの焼き方
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