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ストウブで作るこてっちゃんもつ煮

ストウブで作るこてっちゃんもつ煮の画像

Description

お酒のつまみにもなるコラーゲンたっぷりの牛もつ煮込みの季節到来

材料 （3-4人分）

★牛こてっちゃんこく味噌味
2パック
★ニンニク
2
★生姜
1/2
★輪切り唐辛子
少々
☆こんにゃく
1/2
☆人参
1/3
☆大根
4〜5センチくらい
☆ごぼう
1/2
☆玉ねぎ（中）
1/2
☆椎茸
1
☆舞茸
1/3
☆えのき茸
1/3
☆カボチャ
1/8くらい
酒
大1
みりん
大1
ほんだし
適量
味噌
大3くらいお好み量
長ネギ
適量
水
1.2ﾘｯﾄﾙくらい

作り方

  1. 1

    ニンニクと生姜は厚めの薄切りにしておく

  2. 2

    ☆のキノコ類は薄切りまたは手でさいておく

  3. 3

    ☆の野菜やこんにゃくは全て薄切りに食べやすい大きさに切りそろえておく

  4. 4

    写真

    まずは鍋にごま油を入れてこてっちゃんと★を入れて焼く
    色が変わったら☆も全て入れてしばらく焼く

  5. 5

    写真

    4に水、酒、みりん、ほんだしを入れて煮込む
    その間にアクがでたらおたまですくいとる

  6. 6

    野菜が煮えたら味噌をお好み量入れて味を調え出来上がり

  7. 7

    器に盛り付け長ネギをトッピングして召し上がれ
    お好みで茹で卵をのせてもいいかもね

コツ・ポイント

じっくり煮込むほど美味しくなります
アクはよくとりましょう

このレシピの生い立ち

居酒屋風味付けを思い出しつつ旬のカボチャとキノコ類も加えて作りました
レシピID : 4769546 公開日 : 17/10/22 更新日 : 17/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2018年7月29日
写真
moomin226
美味しく出来ました。また作りたいです。ありがとうございました！

もつはコラーゲンたっぷり！

2018年5月9日
写真
季節外れ
こてっちゃんが半額の日の定番です

コラーゲン補給！

2018年4月18日
初れぽ
写真
季節外れ
モツ煮の肝はコク このコクは最高です！

気に入って頂けたようで良かったです

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( )
まりもと小太郎ラブ
ストウブで作るこてっちゃんもつ煮
by まりもと小太郎ラブ