初めてのロールキャベツ

キャベツを茹でて柔らかくします。
※キャベツを剥く時に、お尻ところで包丁で切り込みを入れて芯から剥くといいです。

タネを作ります。
合挽き肉と、パン粉、卵、塩コショウ、みじん切りの玉ねぎを混ぜます。

茹でたキャベツでタネを巻きます。
巻く時にお肉がもれないようにします。
煮込んでいる時に崩れてしまうことを防ぐためです。

トマトのスープを作ります。
水、ブイヨンキューブ、カットトマト缶、塩コショウ、ケチャップを入れて混ぜます。

煮込みます。
巻いてとめた、ロールキャベツを入れて中火で煮込みます。アクが出たら、すくいます。

アクをとったら、アルミホイルで落し蓋して、30分煮込みます。弱火です。