梅酒の実たっぷりパウンドケーキの画像

Description

余った梅の実が美味しいケーキになりました!

材料 (パウンド1本分)

サラダ油
100g
砂糖
70g
小さめ2個
6〜7個
100g
仕上げの艶出し用
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    梅は種をとり刻み、ラップをせずに600wで1分程温める

  2. 2

    写真

    ①を取り出したらよく混ぜ、アルコールを飛ばす

    オーブンを170℃に余熱
    型にクッキングシートを敷く

  3. 3

    写真

    サラダ油、砂糖、卵、梅をボウルに入れてよく混ぜる

  4. 4

    写真

    薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラでさっくり混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    型に生地を入れ、170℃のオーブンで40分焼く

  6. 6

    写真

    小鍋に砂糖、水、梅酒を入れて弱火にかけて混ぜる

    溶けたらさらに2分程加熱する

  7. 7

    写真

    焼き上がったケーキに⑥をたっぷりと塗り、艶を出す

    冷めたら出来上がり!

コツ・ポイント

ご指摘いただき、手順を変更しました!
梅の実を刻んでチンしてからオーブン予熱開始☆

砂糖は梅の甘さで加減してください♪

パウンド型は牛乳パックにクッキングシートを敷いても使えますよ!

このレシピの生い立ち

色んなレシピを参考にして自分なりに作りやすくアレンジしました!

温めると固い梅はドライフルーツ風、柔らかい梅はジャムのように♬
マフィンやクッキーなど色んな生地に練り込んで使ってみてください(*^-^*)
レシピID : 4769891 公開日 : 17/10/28 更新日 : 21/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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ニモンロー
家にあるもので簡単にできて美味しい!梅肉はずすのが一番大変かも笑 予熱の前に梅肉チンですよ!
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クックXNDD8Q☆
梅酵素ジュースの梅で作りました。美味しいです!
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みゃんころすけ
梅を活用できてよかったです♫♫レシピありがとうございました⭐︎
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あゆぅ☆★
捨てようとしていた梅の実がこんなに美味しくなるなんて♡素敵レシピに感謝です♪またリピしまぁす(*´艸`)