加熱用牡蠣で牡蠣のオイル漬け
下町洋食屋
作り方
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1
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牡蠣の下処理はレシパID：4748792を参考に
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3
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ほどよく水分が飛んだら、めんつゆ、ニンニクチューブ、ブラックペッパー、ローリエ、刻みとうがらしを入れて加熱完成で放置
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4
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煮沸した容器に鍋の汁ごと入れてグレープシードオイルをひたひたに入れて完成
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コツ・ポイント
鍋に入れる前に水切りはしっかりしましょう。プリプリふっくらにするために、身の縮みを防ぎます
このレシピの生い立ち
そのままでは日持ちしない牡蠣をいつも美味しく頂けます。が、すぐ無くなるので追加追加でつくってます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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下町洋食屋
