パリパリカラメルスイートぽてと
Description
パリパリなカラメルと柔らかいポテトがあうお菓子です
mashibuchi
作り方
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1
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さつまいもを洗い水で濡らし 20分～30分蒸す
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2
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オーブンを190度に予熱する
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3
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柔らかくなったら、ボールに皮をむいた芋を入れ潰す
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4
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砂糖20g・バターかマーガリン30gを入れよく混ぜる
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5
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クッキングシートを敷き 上に3をのせ
ラップなどで四角く整える
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6
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ラップをはずし 好きな大きさにカットする
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7
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200度で予熱したオーブンで10分焼く
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8
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カラメルを作る
鍋に砂糖50g・水20gを入れ強火にかける
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9
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混ぜずに 鍋をゆすりながら 溶かす
周りが茶色になりだしたら 鍋をゆすりながら焦がしていく
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10
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ある程度色がついたら 火を止める
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11
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カラメルがあたたかいうちに 耐熱のはけ等で ポテトの表面に塗る
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コツ・ポイント
カラメルは 冷えると固まり塗りにくいので 暖かいうちに塗ると良いです
直接ポテトをカラメルに浸すと 崩れてしまうので注意です
カラメルは薄くつけるとパリッとなります
直接ポテトをカラメルに浸すと 崩れてしまうので注意です
カラメルは薄くつけるとパリッとなります
このレシピの生い立ち
スイートポテトが好きで秋にはいつも作っていましたが 少し違う味も食べたいと思い カラメルを付けてみました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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