【学校給食】大豆とポテトの磯辺揚げ

Name: 【学校給食】大豆とポテトの磯辺揚げ
Yield: 4人分
Ingredients: じゃが芋 2こ; ■水煮大豆 80ｇ; 片栗粉 大さじ1; 揚げ油 適量; 塩 少々; 青のり 小さじ1; 大豆はドライパックの缶詰を使うと、水分を切らずに使えて便利

Description

青のりの香りがアクセントになって、大豆が苦手な子も美味しく食べられます。

武蔵野市

材料（4人分）

じゃが芋

2こ

■水煮大豆

80ｇ

片栗粉

大さじ1

揚げ油

適量

塩

少々

青のり

小さじ1

■ 大豆はドライパックの缶詰を使うと、水分を切らずに使えて便利

作り方

1

じゃが芋は皮をむいて1ｃｍ角に切り、水にさらす。
2

じゃが芋の水分を良く切り、170℃の油で素揚げする。
3

大豆の水分を良く切り、片栗粉をまぶして170℃の油で揚げる。
4

②と③に青のりをまぶし、塩で味付けをして完成。

コツ・ポイント

じゃが芋と大豆は薄いキツネ色になるまで良く揚げた方が美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人　武蔵野市給食・食育振興財団

レシピID : 4773060 公開日 : 17/11/17 更新日 : 17/11/17

このレシピの作者

武蔵野市

武蔵野市の公式キッチンです。武蔵野市のこだわり給食のレシピや離乳食講座レシピ、市内産新鮮野菜の直売所紹介など、武蔵野市が行っている「安心」「安全」な食の実践を広く伝えていきます。食に関するイベント情報なども紹介します。
http://www.city.musashino.lg.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)

2024年1月21日

yone_emi

美味しくできました！

#大豆でヘルシー

2023年9月11日

イタリアンmama

地域は違いますが、小学校の時、給食おかずの人気ランキングにいつも入っていました！子どもは懐かしいと言って喜んでました。

#給食の再現レシピ #ポテトほくほく #大豆イソフラボン #おやつにもおつまみにも◎

2020年8月2日

なのかっち

学校の給食で食べたことがあり、また食べたくて作りました！簡単で美味しいです😆

#簡単美味しい

2019年3月6日

keicooon

丁度ある物で一品出来ました！つまみ食いが止まりません♪

作者コメントを見る

喜んでいただけて良かったです。れぽありがとうございます！

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