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ちくわは斜め薄切り青ねぎは小口切りに切る。片栗粉小さじ1/2を同量の水で溶く。
鍋に湯500mlを沸かし、麺を入れてほぐしながら3分ゆで火を止める。器に麺を盛る。
鍋を弱火にかけ、添付のスープと調味油を入れ混ぜ、ちくわと揚げ玉を加える。
水溶き片栗粉を入れ混ぜ、すぐに卵を溶き入れる。
卵が固まってきたら火を止め、麺の上にかける。ねぎを散らし、切り胡麻をかけて出来上がり。