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材料です。ご飯は少し冷ましておきます。
お刺身をサイコロ状かたたき位に切ります。大根のツマ、青じそ、ネギはみじん切りにして袋にいれます。
片栗粉、ゴマ、生姜を入れて袋をふって混ぜます。
ごはん、めんつゆ(しょうゆ)を袋に入れて、よく混ぜます。
フライパンに油をしいてあたためます。水で濡らしたスプーンで一口大にすくって焼きます。
中火にかけて焼き色がついたらひっくり返し、裏面にも焼き色がついたら、大さじ1の水を回し入れて蓋をして蒸しやきにします
水分がなくなり、焼き色がついたら完成です