２種の長芋ポテトフライ
そうジロー
作り方
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1
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長芋は皮をむき5ｃｍ位の長さに切り、５mm位の細切りにする。
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2
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クッキングペーパー２枚で挟む様にして水分拭き、半量をビニールに入れ、片栗粉加えビニールの口を手で握り振るようにしまぶす。
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3
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170度の油できつね色になるまで揚げ取り出し、クレイジーソルト振り絡める。
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4
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残りの長芋もビニールに入れ、片栗粉をまぶしてきつね色に揚げる。
取り出し塩、あおさ海苔絡める。
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5
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※170度でじっくり揚げるとカリッとホクホクに。
190度でさっと揚げるとカリッとシャキシャキに。
(#^^#)
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コツ・ポイント
水分が出やすいので、片栗粉にまぶすのを２回に分けた方がいいと思います
このレシピの生い立ち
いつも細切り麺つゆばかりなので、少し違った子供の喜びそうなものをと作ってみました。
子供の手が止まりませんでした(*^^*)
子供の手が止まりませんでした(*^^*)
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そうジロー
