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牛肉の塩ダレ丼

牛肉の塩ダレ丼の画像

Description

焼肉丼でもなく牛丼でもなく。
何か違う感じの丼食べたい！で作りました。
子供にも大人気
丼にせずに酒の肴にも合いますよ

材料 （２人分）

牛肉
２００ｇ
白ネギ
１本
ニンニク
１かけ
料理酒
大さじ２杯
塩コショウ
適量
★レモン汁
大さじ１杯
★薄口醤油
大さじ１杯
★塩麹
小さじ１杯
ラー油
数滴
すりごま
適量
粗挽き胡椒
お好みで
七味
お好みで
白いご飯
好きなだけ

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り
    手間ならすりおろしでも可

    白ネギを輪切り

    牛肉はお好みでカットして下さい。

  2. 2

    写真

    フライパンに油とニンニクを入れて弱火で熱する。

  3. 3

    写真

    ニンニクの香りが出てきたら
    牛肉を入れて中火で炒める。

  4. 4

    写真

    少し肉色が変わってきたら
    塩コショウと料理酒を入れて
    さっと炒める

  5. 5

    写真

    さっと炒めたら
    ★の材料をすべて入れてさらに炒める。

  6. 6

    写真

    最後に白ネギとラー油、すりごまを入れてさっと炒めて完成。

  7. 7

    写真

    盛り付けはもうドサッと！
    こんな感じで。

コツ・ポイント

少し濃いめの味付けでも丼なのでちょうど良いと思います。
このレシピは牛ですが豚でも美味しくできますよ。
さっぱりですがしっかり濃さもあって美味しいです。

このレシピの生い立ち

焼肉丼でもなく牛丼でもない
さっぱりでもしっかり濃さもある丼が食べたいな。
と思い作りました。
今回の調味の写真は六人前です。
レシピID : 4789724 公開日 : 17/11/04 更新日 : 17/11/04

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てらしマン
牛肉の塩ダレ丼
by てらしマン