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下関産　天然トラフグのカルパッチョ

下関産　天然トラフグのカルパッチョの画像

Description

フグのコリコリとした食感と甘味が最高！生で食べるのがベスト！
ちなみにフグ専門調理師出なければさばけないので刺身用を手に入れよう！！

材料 （1人分）

トラフグ
30g
ルッコラ
少々
海藻
少々
白髪葱
少々
小葱
少々
レモン汁
少々
塩・胡椒
少々
オリーブオイル
小さじ１
白ワインビネガー
少々
イタリアンパセリ
少々

作り方

  1. 1

    １．フグを薄くスライスする
    ２．１に塩、胡椒をなじませる
    ３．お皿に海藻、ルッコラをひき、２を盛りレモン汁、オリーブオイル、白ワインﾋﾞﾈｶﾞーをかけ
    小葱と白髪葱を飾る

  2. 2

  3. 3

コツ・ポイント

普通は裁けないので刺身用の切り身を手に入れよう

魚介類の自然毒に注意

このレシピの生い立ち

クリスマスや誕生日に誰かの為に作ってはいかが？
レシピID : 479343 公開日 : 07/12/25 更新日 : 07/12/25

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下関産　天然トラフグのカルパッチョ
by 管理栄養士Ys