みたらし団子(上新粉)の画像

Description

上新粉でやわらかお団子。
かたい仕上がりにお悩みの方お試しあれ。
冷めてもやわらかい♪

材料 (6〜7本)

200g
砂糖
30g
190g
フライパンに塗る油
少々
〈たれ〉
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2〜3
大さじ1
70度のお湯
100cc

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルやどんぶりなどに上新粉と水を入れて、菜箸などでかき混ぜる。

  2. 2

    600Wのレンジで1分温める。

  3. 3

    取り出し、箸でぐるぐるかき混ぜる。

  4. 4

    更に砂糖を入れてぐるぐるかき混ぜる。

  5. 5

    又600Wで1分温める。

  6. 6

    取り出しぐるぐるかき混ぜる。

  7. 7

    手で触れる位に冷めたら、手を水で濡らし、お団子を作る。

  8. 8

    水で串を濡らし、4個ずつ刺す。

  9. 9

    フライパンを中火で熱し、油を少量キッチンペーパーで塗る。

  10. 10

    お団子を香ばしく焼き、お皿に並べる。

  11. 11

    たれを作る。小鉢などに、70度のお湯にたれの材料を入れてスプーンでぐるぐる混ぜる。

  12. 12

    600Wのレンジで、30秒ごとに取り出し、ぐるぐるかき混ぜる作業を4回し、合計2分温める。

  13. 13

    お団子にたれをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

串は水につけてから刺すと、刺しやすいですよ。

このレシピの生い立ち

過去に2度かたい団子が出来て大失敗。
袋の裏に書いてある作り方は絶対かたくなるのが悩みでした。上新粉は、蒸したりこねたり本当は大変です。でも餅に砂糖を入れると柔らかい事を思い出し、やってみたら大正解。白玉粉よりお安く作れて経済的♪
レシピID : 4798881 公開日 : 17/11/10 更新日 : 18/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

57 (57人)
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☆★あんず姫★☆
いつも白玉粉を使っていますが上新粉があったので作ってみました🎵柔らかくて美味しいですね😋簡単なのも嬉しい😊
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クック9FEBPG☆
いつも白玉粉で作るのに、間違えて上新粉を買って困っていましたが、柔らかく作れて助かりました。バーナーで炙ると見た目も良い感じに。
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ちょコ☆ちょコ
醤油を減らし、砂糖を多めに。あと、つぶ餡と胡麻ハチミツで食べました。温めれば柔らかくなるので、多く作っても最後ま美味しかったです
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ミアンミアン
先日、豆腐入りで挑戦したら失敗で今回、上新粉のみでリベンジ。レンジを使って簡単に作れて驚きでした!    ご馳走様でした!