みたらし団子(上新粉)
作り方
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1
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耐熱ボウルやどんぶりなどに上新粉と水を入れて、菜箸などでかき混ぜる。
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2
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600Wのレンジで1分温める。
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3
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取り出し、箸でぐるぐるかき混ぜる。
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4
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更に砂糖を入れてぐるぐるかき混ぜる。
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5
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又600Wで1分温める。
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6
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取り出しぐるぐるかき混ぜる。
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7
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手で触れる位に冷めたら、手を水で濡らし、お団子を作る。
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8
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水で串を濡らし、4個ずつ刺す。
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9
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フライパンを中火で熱し、油を少量キッチンペーパーで塗る。
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10
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お団子を香ばしく焼き、お皿に並べる。
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11
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たれを作る。小鉢などに、70度のお湯にたれの材料を入れてスプーンでぐるぐる混ぜる。
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12
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600Wのレンジで、30秒ごとに取り出し、ぐるぐるかき混ぜる作業を4回し、合計2分温める。
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13
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お団子にたれをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
串は水につけてから刺すと、刺しやすいですよ。
このレシピの生い立ち
過去に2度かたい団子が出来て大失敗。
袋の裏に書いてある作り方は絶対かたくなるのが悩みでした。上新粉は、蒸したりこねたり本当は大変です。でも餅に砂糖を入れると柔らかい事を思い出し、やってみたら大正解。白玉粉よりお安く作れて経済的♪
袋の裏に書いてある作り方は絶対かたくなるのが悩みでした。上新粉は、蒸したりこねたり本当は大変です。でも餅に砂糖を入れると柔らかい事を思い出し、やってみたら大正解。白玉粉よりお安く作れて経済的♪