離乳食&大人も かぼちゃとりんごクッキー
作り方
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1
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かぼちゃの皮と種を取り除き、レンジで柔らかくなるまで加熱し、つぶす。
りんごはすりおろし、レンジで1分くらい加熱。
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3
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バターに砂糖を混ぜる。
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4
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砂糖とバターがよく混ざったら、牛乳と卵黄を少しずつ加えて混ぜる。
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5
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ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加える。
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6
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ヘラでさっくりと混ぜる。
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7
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りんご、かぼちゃを加えて混ぜる。
(やさしく、全体になじむように。)
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8
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クッキングシートをしいた天板に、クッキー生地をおとしていく。
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9
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焼いているときに広がるので、すきまを開けておくといいです。
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10
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170度のオーブンで25〜30分焼く。
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11
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完成!
小分けにして冷凍もできます。レンジでチンして解凍すれば、サクサクに。
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コツ・ポイント
かぼちゃやりんごは、他のお野菜にしても美味しそう。
我が家では、離乳食用に冷凍してストックしてあったものを使いました。
我が家では、離乳食用に冷凍してストックしてあったものを使いました。
このレシピの生い立ち
冷凍ストックによくありがちなかぼちゃを使って、お菓子を作ってみようと思って。