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乾燥の大豆を軽く洗い水気を切る。これをフライパンで中火の弱めで乾煎りをする。大豆に縦の筋が入るまで。
米は洗って30分は浸水しておく。昆布は水でふやかしハサミで細くきる。
炊飯器に❷の米を入れ2合の水加減をする。そこにこんぶと❶の大豆と塩を加え炊飯する。
炊き上がったらご飯をほぐし大豆をまぜる。食べる時に胡麻塩をふる。