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レシピID :480358
甘党の、かぼちゃの煮付け
おしょうゆ控えめ。調味料を先に全部加えてから煮るので、失敗知らずです。最後の仕上げでほこほこに。
材料 （ 作りやすい量(小鉢に4人分位) ）
かぼちゃ
1/4個
だし汁(または水)
1カップ
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ1/2
塩
少々
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1
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かぼちゃをよく洗い、綿を取り、食べやすい大きさに切る。面取りして、ところどころ皮をむく。
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2
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鍋にだし汁(または水)を入れ、砂糖、しょうゆ、塩を加える。そこへ皮を下にして、均一に浸るようにかぼちゃを入れ、強火で煮る。
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3
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一度煮立ったら弱めの中火にして、キッチンペーパーを落し蓋代わりにして煮詰める。途中で鍋をゆすったり、煮汁を全体に回し、味がなじむようにする。
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4
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煮汁がごくわずかになったら、強火にして鍋を軽くゆすりながら手早く煮上げると、ほこほこに仕上がります。
コツ・ポイント
かぼちゃを面取りするのは、煮崩れを防ぐためです。皮をむくのは味をよくしみこませるためですが、むかずにそのまま煮ても良いと思います。だし汁のかわりに水で煮ると、さっぱりとした味になります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(13人)
甘そうー♪おいしそうー♪レポありがとうございますっ
甘党さんいらっしゃーい♪レポありがとうございます★
甘くておいしそうー。我が家も今夜作りますっ♪れぽ感謝です
ここにも甘党家族がっ。綺麗に仕上がってて素敵～レポ感謝です！
息子くんたくさん食べてくれてありがとー！！
レポありがとうございます！ちびっこは皆甘党ですね。
かぼちゃは甘くないと！ですね。れぽありがとうございます☆
私もいつもたくさん食べちゃいます。れぽありがとうございます★
初れぽありがとうございます！ツヤツヤで美味しそう♪♪
２個も！！甘党さん万歳ですね。ありがとうございます
美味しく食べていただけて嬉しい！つくれぽ有難うございます★
とんでもないです＾＾とってもおいしそう！有難うございます♪♪
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