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おこげ風。 揚げ餅の中華あんかけ
しっかり揚げたお餅に、コクのある中華餡をかけて。サクサクのお餅に絡む餡は絶品です。ぜひ♪
材料
（２人分）
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1
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豚肉は適当な大きさに切り◎を揉み込んでおきます。
○を混ぜ合わせておきます。
野菜も食べやすい大きさにカット。
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2
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フライパンにごま油を熱し豚肉を色よく炒め、取り出しておきます。
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3
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空いたフライパンに（必要に応じてごま油を追加）生姜、にんにく、鷹の爪を炒め、野菜も加え炒めます。
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4
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火が回ったら、豚肉を戻し軽く塩、胡椒します。合わせておいた○を加えて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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5
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餅を一口大に切り、180℃の油でこんがりと揚げます。
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6
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しっかり油を切って器に取り、あんをかけて頂きましょう♪
コツ・ポイント
豚肉はお好みの部位でどうぞ。
お餅はカリカリに、しっかり揚げる方がお奨めです。
お餅はカリカリに、しっかり揚げる方がお奨めです。
このレシピの生い立ち
おこげのあんかけをイメージして。
大好きな揚げ餅をお食事用にしてみたら、とてもおいしかったので覚書に♪
（※2010.1 分量を若干変更しました）
大好きな揚げ餅をお食事用にしてみたら、とてもおいしかったので覚書に♪
（※2010.1 分量を若干変更しました）
レシピID : 480562
公開日 : 08/01/22
更新日 : 12/01/08
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12/03/22
わあ☆おいしさ伝わるお写真れぽで大感激です＾＾お試し有難う♡