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大根の鶏そぼろ餡

大根の鶏そぼろ餡の画像

Description

でんまぁと安城西部　食育ソムリエの永谷さんに旬食材「大根」のとっておきレシピを教えてもらいました。

材料 （2人分）

大根
200ｇ
大根の葉
1本分
鶏ひき肉
200ｇ
水
400cc
白だし
40cc
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根を２００ｇ分にカットします。大根の葉も残しておく

  2. 2

    写真

    カットした大根を皮ごと１ｃｍほどの輪切りにし、更にさいの目切りにします。

  3. 3

    写真

    大根の葉を細かくカットし、水洗いします

  4. 4

    写真

    水４００ｃｃを入れた鍋に、②と鶏ひき肉を入れ強火で煮込みます

  5. 5

    写真

    沸騰したらアクを取り、白だしで味をつけ、③を入れます

  6. 6

    写真

    水溶き片栗粉を入れ、トロみがついたら、仕上げにごま油を入れ完成

コツ・ポイント

食べ方をアレンジ！！
そのまま食べても美味しい、大根の鶏そぼろ餡は、パスタや、ご飯にかけても美味しく頂けますよ！

このレシピの生い立ち

刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
レシピID : 4806458 公開日 : 17/11/17 更新日 : 17/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年12月17日
写真
なおたん☆☆☆
ダイコンが固くて葉を入れてから煮過ぎたら葉の色が悪くなりました。

あらら…またリベンジしてください！

2017年12月8日
初れぽ
写真
わんこたんわんたん
調味料少なく、優しいお味で美味しく頂きました。身体もポカポカに！

幅広い年代の方に楽しんでいただけたらうれしいです！

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キャッチくんの台所
大根の鶏そぼろ餡
by キャッチくんの台所