簡単ねっとり☆里芋の煮っころがし

里芋は流水で洗って皮をむきます。

サッと水にさらします。（ぬめりは洗い流しません）

鍋に大さじ１の油（分量外）をしき、里芋全体に油が回るように軽く炒めます。

煮立ったら落とし蓋（穴を数カ所開けたオーブンシート）をして弱火で１５〜２０分煮ます。

竹串がスッと通るまで煮えたら落とし蓋を外します。

火を強め、鍋を揺すって里芋を転がしながら煮詰めます。

2018.1.14
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