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モチサク！根菜入りじゃがいもチーズチヂミ

モチサク！根菜入りじゃがいもチーズチヂミの画像

Description

じゃがいもを擦るとモチモチ、根菜を入れるとサックサク！楽しい触感のチヂミです！青菜高騰で根菜の出番も多くなりますね！

材料 （３、4人分：大判2枚分）

じゃがいも
3個（410ｇ）
にんじん
1/2本（70ｇ）
玉ねぎ
1/2個（140ｇ）
ごま油
適量
糸切りとうがらし
適量
■ A
卵(M)
2個
薄力粉
大さじ５
片栗粉
大さじ６
中華だしの素（和風）
小さじ１
■ B（つけだれ）
しょうゆ
大さじ１
酢
大さじ１
ごま油
小さじ１
液体パルスイート（砂糖）
小さじ１（小さじ２）
すりごま
小さじ１

作り方

  1. 1

    じゃがいもをおろしがね等で擦る

  2. 2

    にんじん、たまねぎを千切りし、にんじんは皿にラップをかけ、電子レンジで１分程（750W）加熱する。

  3. 3

    １、２とAをボウルに入れ、混ぜていく

  4. 4

    フライパンに油をひき、加熱し、３を中火で両面、蓋をしながら焼いていく

  5. 5

    Bを小容器に混ぜ合わせておく

  6. 6

    ４が焼けたら適当な大きさに切り、皿に盛り、糸切りとうがらしをのせ、５のつけだれを添える

コツ・ポイント

・薄さ、厚さはお好みで
・じゃがいもによって水分量が変わってくると思いますので、粉を入れてゆるすぎないよう調節してください

このレシピの生い立ち

・もやしじゃがいもチヂミが美味しいので、根菜バージョンを試してみたく、やってみました。
・じゃがいも中心だと、もっちもち、根菜を入れるとサックサク！チーズを入れて、さらに幸せ
・つけだれをつけて、もっと幸せ
レシピID : 4818246 公開日 : 17/11/23 更新日 : 17/11/23

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モチサク！根菜入りじゃがいもチーズチヂミ
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