サク♡ホロ FPで簡単ドロップクッキー
作り方
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FPに1のバターと粉砂糖を入れ、全体がしっかり混ざってマヨネーズ状になるまで攪拌。卵黄を入れて、さらに攪拌する。
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3
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FPに小麦粉を加え、さらに攪拌。全体がほぼ均一になったら、生地完了!粉っぽさが残っていても大丈夫。
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オーブンシートを敷いた天板の上に、生地をスプーンですくって落とす。2cmくらいの球状(写真手前)にすると、しっとりタイプに。少なめに生地を落とし、指で生地をつぶして、小さく丸く薄く広げると、ラング・ド・シャ風のサク・ホロタイプになる。
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①プレーン、②チョコチップ、キャラメルチョコチップ、③紅茶葉の順にして、4つのフレーバー混ぜ込みも、全部ワンボール(ワンFP^m^)で済ませちゃいました。
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170度のオーブン(あれば、上段)で10分から様子を見て、周りがきつね色になったら、焼き上がり。網の上で冷ます。完全に冷めたら、乾燥剤(ダイソーに売ってました)と共に密封すると、湿気りません。(写真手前しっとりタイプ、奥サク・ホロタイプ)
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7
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★私の好みでわりと塩気が効いてる配合なので、気になる方は、有塩バターを、無塩バター&塩小さじ4分の1に置き換えてください。
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うさぎーさんが、抹茶生地×明治リッチマッチャチョコレートを砕いたもので、美しく美味しそうにアレンジしてくださいました♡ありがとです♪♪
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コツ・ポイント
★粉砂糖・卵黄のみ使用が、さっくりさせるための大きなポイントです。★FP(フードプロセッサー)を使用しない場合は、泡だて器を使用し、卵黄は少しずつ加えます。小麦粉はふるったものをさらにふるいながら3回に分けて加え、最後の1回は木ベラやスケッパーに持ち替え、切るように混ぜて。★オーブンの温度・時間は目安なので、おうちのオーブンに合わせて加減してください。
このレシピの生い立ち
★下記クッキーに次いで、20年以上前からよく焼いていた、オレンジページのレシピのアレンジです。
★さくさく派なら「珈琲&紅茶党に贈る♡さくさくクッキーID:464912」 を、しっとり派ならこのレシピがおススメです♪
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