さつま芋の甘露煮

さつま芋を洗い、汚れている部分や傷を包丁で取り除く。

さつま芋を1cm程度の輪切りにして、鍋に入れ水をさつま芋に被る程度入れる。(10分ほど水にさらしてから鍋にかけるとよい)

砂糖と醤油を入れ、鍋に蓋をする。強火で沸騰させてから、中火にし水がなくなるまで煮込む。