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ホットプレートde簡単♡ブイヤベース♡

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Description

ホットプレートの深鍋を使って作ったブイヤベース！つけパンが美味しいのでバケットをぜひ添えて♡保温しながら熱々を召し上がれ

材料 （3〜4人分）

生たら
3〜4切れ
有頭エビ
4〜5尾
いか
1ぱい
あさり
10〜12個
にんにく
1片
セロリ
1本
玉ねぎ
1/2〜1個(小さめなら1個)
オリーブ油
大さじ1
サフラン(あれば)
小さじ1
水
500ccくらい
白ワイン
50cc
カットトマト缶
1缶
コンソメ
1個
ローリエ
1枚
塩
小さじ1〜1.5
こしょう(粗挽き黒こしょう)
適宜
イタリアンパセリ(orパセリ)
適宜(粗みじん切り)

作り方

  1. 1

    下準備
    あさり…砂抜きする
    いか…腹わたなど取り食べやすく切る
    エビ…殻の隙間から背ワタをとっておく

  2. 2

    写真

    にんにく、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする(魚介類はお好みでOK)
    サフランは分量の水に浸しておく。

  3. 3

    写真

    オリーブ油でニンニクを炒め香りが立ってきたら玉ねぎ、セロリも加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    写真

    白ワイン、トマト缶、水(+サフラン)、コンソメ、ローリエ、(セロリの葉)を加え→

  5. 5

    写真

    →タラ、いか、エビも加えて15分程度煮込む。

  6. 6

    写真

    アクをすくい、あさりを加えたら蓋をして、あさりの口が開いたら塩、こしょうで味を整える。


  7. 7

    写真

    イタリアンパセリ(orパセリ)をちらして出来上がり♡

コツ・ポイント

お鍋で作ってもOK！
魚介類はお好みで♡
サフランは無くても大丈夫です。
辛いのが好きな方は鷹の爪をプラスしても。

このレシピの生い立ち

ホットプレートの深鍋を使って作りました。
レシピID : 4821468 公開日 : 17/11/26 更新日 : 17/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年12月18日
写真
めろさん0521
簡単でとても美味しく作れました
#魚介のうまみ
2019年7月8日
写真
ざべり〜にょ
おいしいですね！野菜不足なんでズッキーニ大量投入！

美味しく食べてもらえて良かったです♡レポありがとうございます

2018年2月3日
写真
りぃりぃ☆
めちゃくちゃ美味しかったです(*´╰╯`๓)♥

美味しく食べてもらえて良かったです♡レポありがとうございます

2017年12月3日
初れぽ
写真
ゆう６６
簡単で豪華！とっても美味しかったです♡

美味しく食べてもらえて良かったです♡レポありがとうございます

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noripetit
ホットプレートde簡単♡ブイヤベース♡
by noripetit