ほんのりカレー風味の中華丼
レシピID :482299
ありあわせの野菜で作る中華丼を、ほんのりカレー味にしてみました。
材料 （ ４人分 ）
| 豚こま切れ肉 | １５０ｇ |
| ◎塩 | ひとつまみ |
| ◎カレーパウダー | 小さじ１ |
| ◎酒 | 小さじ２ |
| 白菜 | ３００ｇ（大きい葉で３～４枚） |
| にんじん | １/４本 |
| きのこ（舞茸、椎茸など） | １/２パック |
| ねぎ | １/２本 |
| ■水 | １カップ（２００ｃｃ） |
| ■しょうゆ | 大さじ２ |
| ■酒 | 大さじ１ |
| ■こしょう | 少々 |
| ■顆粒鶏ガラスープ | 小さじ１ |
| ■片栗粉 | 大さじ１ |
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1
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豚肉に◎の下味をつけておく。
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2
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白菜は幅を半分に切り、２ｃｍのざく切り。にんじんは３ｃｍくらいの短冊切り。椎茸（舞茸）は食べやすく切る。ねぎは斜め薄切り。
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3
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■のたれを合わせておく。
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4
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フライパンにごま油大さじ１を熱し、１の豚肉を炒める。火が通ったら取り出しておく。
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5
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４のフライパンにさらにごま油大さじ１を足し、２の野菜を固いものから順に炒める。白菜がしんなりしたら４の豚肉を戻し入れる。
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6
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いったん火を止め、３の合わせたれをざーっと入れ、再度火をつけとろみがつくまで炒める。
コツ・ポイント
最後にたれを加えるときは火を止めてから加えると固まりムラができません。お子さんには下味のカレー粉とたれのこしょうを加減してください。野菜はお好きなものでどうぞ。
nao-miこのレシピの生い立ち
作成日:08/01/06
ごちそうが続くとなぜかカレー味のものが食べたくなりませんか？冬休みの子供たちのお昼用に。
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