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シーズニング使用のパエリア

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Description

サフラン高いので使い切りシーズニングで

材料 （2合分）

赤エビ
4匹
アサリ
1パック
タコ
適量
イカ
適量
ニンニク
2かけ
玉ねぎ
半分
パプリカ
半分弱
しめじ
適量
オリーブ油
適量
お米
2合
アサリ出汁
40cc
水
300cc
S＆Bシーズニング
2合分2袋

作り方

  1. 1

    写真

    野菜はカットします

  2. 2

    写真

    アサリは酒蒸しを殻から外しました。タコはぶつ切り

  3. 3

    写真

    赤エビは写真のように爪楊枝でゆっくり上にすると背わたが取れます。

  4. 4

    写真

    野菜をオリーブ油、大さじ1で軽く炒めてベチャッっとならないようにします。別のお皿に移します

  5. 5

    写真

    海老も殻ごと炒めます

  6. 6

    写真

    フライパンにニンニク、オリーブ油大さじ2を入れます

  7. 7

    写真

    香り出てきたら、お米を入れ透き通るまで炒める

  8. 8

    写真

    水、アサリの出汁を水分量考え入れます。全部の量からアサリ出汁を引いたのが水の量です

  9. 9

    写真

    火を止め具材を入れ蓋をして15分弱火。15分蒸らす

コツ・ポイント

野菜は炒め後から加え本格的な硬さにし、サフラン高い分、魚介を増やしました。でも安い時に買って冷凍してあったので使用しました。
ブロッコリーの茎も使いました

このレシピの生い立ち

作りながら他も作れるのでパエリアにしました
レシピID : 4823506 公開日 : 17/11/27 更新日 : 17/11/27

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ここ左衛門
シーズニング使用のパエリア
by ここ左衛門