普通の味噌で冷めても美味しい鰆西京焼き

Name: 普通の味噌で冷めても美味しい鰆西京焼き
Yield: 二人分
Ingredients: 鰆 2切れ; 合わせ味噌 大さじ5; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 小さじ1; 塩 少々

Description

漬け込むだけで簡単に甘味ある西京焼きができます

くみちゃん8

材料（二人分）

鰆

2切れ

合わせ味噌

大さじ5

砂糖

大さじ2

みりん

大さじ2

酒

小さじ1

塩

少々

作り方

1

鰆に塩をふりかけ20分ていどおく
2

鍋に調味料を全部入れ弱火でよく混ぜ合わせ、あわさったら火をとめる
3

鰆から出た水気をキッチンペーパーなどで綺麗にふきとる
4

タッパーに味噌を半分いれペーパーを敷き鰆を置く。その上にまたペーパーをしき残りの味噌をかける
5

一晩そのまま漬け込む
6

フライパンにクッキングシートを敷き、弱火でゆっくり皮の部分から蓋をせずに焼く
7

7分程度焼き裏返しさらに5分焼く。透明感がなくなり、白っぽくなっていたら火をとめる。少し焼き色があれば香ばしいです

コツ・ポイント

西京味噌がない場合の普通の味噌で作ったので、砂糖を少し多目甘めにしています。
フライパンにシートを敷きゆっくり弱火で焼いています。グリルの場合も焦げないようゆっくり焼いてください

クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意

このレシピの生い立ち

鰆が好きなので西京焼きにしましたが、白味噌がなく普通の合わせ味噌で甘めに作りました。ゆっくり漬けてゆっくり焼いて冷めても美味しいので、お弁当にも良いですよ

レシピID : 4823777 公開日 : 17/11/27 更新日 : 17/11/27

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)

2021年5月16日

tiger★

大好物なのでレシピに感謝します！美味しかったです★

#鰆の味噌漬けが大好物

2020年5月19日

ジャッキー★☆

漬け込むだけで丁度良いお味になり、大人も子供もよく食べました！

2019年5月20日

Coo1215

鮭で☆味付けがちょうど良くとても美味しかったです。家族に大好評♪

作者コメントを見る

つくレポありがとうございました家族の方も喜んでもらえ嬉しい

2019年3月3日

きゅんた✳︎

普通の味噌で出来てビックリ！美味しく頂きました。また作ります★

作者コメントを見る

つくレポありがとうございました美味しそうな仕上がりですね～

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