野菜たっぷり♪ 台湾まぜそば
Description
トッピングをたーっぷり載せて、混ぜ混ぜ♪ 野菜の辛味や香り、ひき肉の旨味、卵のまろやかさを楽しみながらいただけます。
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作り方
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1
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ニラ、長ねぎ、玉ねぎ、海苔を細かく刻みます。にんにくはおろします。卵はお好みで黄身の状態に。
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2
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ごま油を熱して、豚ひき肉を醤油小さじ1と塩適量、豆板醤小さじ1/2で炒めます。
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3
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オイスターソース、味噌、めんつゆ、にんにく、ごま油、鶏ガラ、だし、ラー油、酢、水と麺の茹で汁を火にかけ、タレを作ります。
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4
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麺を湯切りし器に盛り、3のタレをお玉一杯分かけます。1で切った野菜・海苔と2のひき肉を盛り、その上に卵を乗せます。
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5
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混ぜながら食べます。美味しい、楽しい！
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コツ・ポイント
麺の茹で時間は短くして、硬めが美味しいかも♪ 残ったタレは冷凍保存しておいて、他の料理にも、次回のまぜそばにも使えます。
このレシピの生い立ち
まぜそば好きな旦那様と、試行錯誤しながら作ってます。トッピングを足したり味付けをアレンジしたりが出来るのは、おうちご飯ならでは♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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