青梗菜だけを味わう、ごま油むし煮
小世界
作り方
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1
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青梗菜は、縦４個に切り、よく洗います。
水けをきり、フライパンに並べ、ごま油を回しかけます。
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2
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ふたをして蒸し焼きにします。途中裏返して、しょうゆと七味を振ります。
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3
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青梗菜がしんなりとしたら完成。
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コツ・ポイント
七味唐辛子は、柚子胡椒・一味唐辛子・ラー油などに変えて味の変化を楽しめます。
このレシピの生い立ち
青梗菜はゆでたり、炒めることが多いのですが、多めのごま油をかけて蒸し焼きにしました。
４センチぐらいに切って、ラーメンの具やおひたしに。
４センチぐらいに切って、ラーメンの具やおひたしに。
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