白菜と豚挽肉の団子鍋

ボウルなどに☆の調味料を混ぜてから豚挽肉を入れ、よく練って直径3cmくらいの団子を作る。

鍋または深めのフライパンに油を深さ2cmくらい入れ、170度くらいに熱する。

170度（中温）の目安は、一度濡らしてから布巾で拭いた菜箸を入れて、菜箸全体から細かい泡が出ればOK。

揚げる時は団子を一度に入れると油の温度が下がってしまうので、1/3くらいずつにすると良いです。

揚がった団子はキッチンペーパーを敷いたバットなどに取っておく。
ちなみに冷めたら冷凍用保存袋に入れて冷凍保存も出来ます。

白菜を少し大きめに切り、ややしんなりする程度に油で炒める。

8にだし汁・砂糖・醤油を入れ、沸騰させる。沸騰してから弱火で蓋をして30分煮込んで出来上がり☆

圧力鍋なら加圧10分程度で出来ます（鍋の大きさやメーカーによって加圧時間は前後します）。