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使用したかぶが規格外の大きさだったのでグラム表記にしました。根の部分は皮をむいて正味360g、茎、葉は60g使用です♪
5ミリの厚さに切ったかぶ、みじん切りにした茎と葉を厚めのビニール袋に入れ塩をまぶします。フリフリ♪
葉が少ししんなりしたらOK
柚子の皮です。これくらいの大きさの削ぎ切りを4〜5枚、細切りにします。
③の袋に、種を取り小口切りにした鷹の爪、細切りにしたゆず皮、白だしを加え少し揉みます。
空気を抜き平らにして冷蔵庫へ。途中上下を逆にしたり揉んだりして約2時間後から食べられます(^-^)
2017/12/30「かぶの漬物」人気検索トップ10入りしました！ありがとうございます♪
mtg♡
mtg♡
