ジークの誓い（なんちゃってエンゼル）
レシピID:483389
卵、乳不使用のイマジンケーキ、ジークバージョンは、なんちゃってエンゼルケーキです。 白いケーキにマンゴーソースを掛けて召し上がれ。
材料 （ エンゼル型１個分 ）
| 豆乳ホイップ | １箱 |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| レモン汁 | ５ｇ |
| キャノーラ油 | ４０ｇ |
| 豆乳 | ６０ｇ |
| リファリーヌ | ４０ｇ |
| 薄力粉 | １１０ｇ |
| ベーキングパウダー | ５ｇ |
| 水 | ５０ｃｃ |
| マンゴージャム（ソントン） | |
| １００ｇ | |
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1
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豆乳ホイップに砂糖、レモン汁を加え、硬くホイップする。
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2
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オーブンを１６０度に予熱しておく。
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3
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ボールにキャノーラ油、豆乳、リファリーヌを加え、泡立て器でよく混ぜる。
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4
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３にホイップしたクリームを全て入れ、ムラの無いようによく混ぜる。
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5
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薄力粉、ベーキングパウダーを振るいにかけ、４に加える。ゴムベラでムラの無いように混ぜる。
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6
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テフロン加工でない型なら粉をはたくかクッキングシートを敷き、生地を入れ、空気抜きをしてから予熱の終わったオーブンに入れ、１６０度で３０分焼く。竹串チェックをして生地が付いてこなければ焼き上がり。そのままオーブンの中において冷ます。
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7
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生地が落ち着いてきたらオーブンから出し、型から外して冷ます。
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8
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小鍋に水を入れ、温める。マンゴージャムを入れて混ぜ、滑らかになったら火を止めて冷ましておく。
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9
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食べる直前にマンゴーソースを掛けて出来上がり。
コツ・ポイント
豆乳ホイップは、固めに泡立てて下さい。焼き上がり、すぐにオーブンから出すと、生地が崩れてしまいます。オーブンから出すのはちょっと我慢。マンゴージャムの代わりに缶や冷凍、フレッシュの実をフードプロセッサーにかけ、砂糖、レモン汁で味を調えてソースにしても。マンゴーＮＧの場合は、他のジャムでも。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/06
大好きなジーク、なんといってもあの王子様の無垢な想い（思い込み）を白い生地で…本当はシフォンにしたかったのですが、食アレ仕様は譲れないので、今回も豆乳ホイップのお世話になりました。マンゴーソースでちょっと豪華に。王子様は特別扱いなのです。大好きな仮面ライダー電王のキャラクターをイメージしたケーキを食アレ仕様で。
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