フワフワニラ玉

卵は空気を含ませるようによく溶いておく。
☆を合わせておく。

フライパンにサラダ油でひき肉をパラパラになるまで炒めたら韮（えのき）を加えて炒め,☆を加える(強火)。

別にフライパンにサラダ油大さじ1入れて熱し,1の卵を入れて大きくかき混ぜ,半熟の卵に2を汁ごと入れて卵を半分に折る。

例
これはすき焼き風に味付けした肉を汁ごと加えたもの。