日の出みかん（覚書08）
ゆっこっこー
作り方
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1
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みかんはへたから5mm～1cmくらいのところを切り落とし、果肉を取り出す。
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2
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果汁を250cc分しぼる。足りなければ、水を加えて、250ccにする。
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3
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2を弱火にかけ、砂糖をとかし、お好みの甘さに調整する。
80℃～に加熱したら、ゼラチンをよく溶かし混ぜて、火を止める。
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4
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冷めたら、みかんの器に流し込み、冷蔵庫で冷やしかためる。
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5
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包丁をギザギザにいれて、日の出の形を作る。
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コツ・ポイント
■果汁が足りない場合、オレンジジュースで調整すると濃厚に仕上がります。
■寒天でもOKです。
■寒天でもOKです。
このレシピの生い立ち
大学の調理実習で教わったのを参考に！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆっこっこー
