自家製ローマジパン
あこたん♪
作り方
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1
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材料を計量し、水あめは湯煎にしてやわらかくしておく。
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2
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卵白以外の全ての材料をフードプロセッサーに入れ、回しながら少しずつ卵白をくわえていく。（卵白は全量使うとは限りません）全体的な柔らかさをチェックしながら行います。
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3
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フープロの中でボロボロでも、ラップに包んで馴染ませるとひと固まりになります♪
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4
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*追記 アーモンドプードルはローストすると香りがたちます。１６０～１７０度で５分～。焦げ色がつかないように気を付けて！
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5
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追記)ご使用のレシピに「マジパン・クリュ」と記載されていたら、生のアーモンドプードルにしてね！「クリュ」は「生」のこと！
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6
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アーモンドプードルを空焼きしたものは、そのまま食べられます。チョコトリュフのセンターに使ってもいいですよ！
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7
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H２８、１１月更新
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コツ・ポイント
フープロが無い場合は、大きめのボウルに卵白以外の材料を入れ、卵白を少しずつ入れながら、手でもみこんでいけば大丈夫！（フープロよりも手の熱で混ざりが良い気がします）グラニュー糖のざらつきが気になる方は、粉砂糖に全量を替えてもＯＫです。より、売り物に近くなります。水あめが無い場合は、ガムシロップで代用も可能です。その場合は卵白の量を加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
焼き菓子をたくさん作るときに、私はマジパンローマッセ（ローマジパン）が入ったレシピで焼きますが、マジパンを常備しているわけじゃないし、それにたくさん使いたいのに高価だし・・・それならば！とネットで色々と調べ、自分なりに配合を調節して作りましたv(^-^)v もちろん、冷凍もできます！！
あこたん♪
