お節の定番♪かずのこ＆きゅうりの飾り切り

かずのこの塩抜き

水1ℓにつき塩小さじ1の割合の塩水にかずのこを入れて約1時間

塩水を捨て 後は真水に漬けます
↓

水は3～4回変えます。
だいたい半日です。

かずのこの薄皮を丁寧に剥きます。
私は水の中が剥きやすいでーす。

漬け汁

○を煮立て かつお節を漉します。
そのまま完全に冷まします。

※かつお節はケチらないでね。

ジップロックなどのビニール袋でも。

上下を たまに変えて下さいね。

お皿に盛り
分量外の鰹節をかけています。

参考までに…

飾り切り・扇

胡瓜は約4cmの長さに切り
半分に割り切りします。

写真のように直角三角形に切ります。

広げたら出来上がり♪

ぶちゃいくですが。

飾り切り・松葉

約4cmに切り、スライスします。

写真の幅だと半分に切り
端から互い違いに切り込みです。

三角にしてみましょう。