HBで♡柔らかくて甘いくるみパン
レシピID :483778
くるみパンってちょっとハード系のパンが多いけど、柔らかくって甘めのくるみパンが好きなんです♫
材料 （ 6個分 ）
| 強力粉 | 210g |
| 薄力粉 | 40g |
| 無塩バター | 30g |
| ブラウンシュガー | 30g |
| メープルシロップ（はちみつ） | 小さじ1 |
| 塩 | 4g |
| 水 | 160g |
| パネトーネマザー | 12g |
| （ドライイーストの場合） | （3g） |
| くるみ | 50g |
| 溶き卵 | 適量 |
| 飾り用のくるみ | 適量 |
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1
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くるみは160度で7～8分ローストしておくと香ばしくなります。
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2
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強力粉～パネトーネマザー（ドライイースト）までの材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。ミックスコールでくるみを投入。
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3
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生地が出来たら、パンケースから出し、6等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
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4
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スケッパーなどで5ヶ所に切り込みを入れて、上から軽く押しつぶす。天板に並べ、2次発酵させる。（思い切って深めに切り込みを入れたほうがきれいに仕上がるよ♫）
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5
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表面に溶き卵を塗り、真ん中に、飾り用のくるみを軽く押し込むようにして乗せ、180度で15分焼く。
コツ・ポイント
ブラウンシュガーのコクと甘さがくるみに合うので1番オススメです。しっとり感を出すために、メープルシロップを少しいれました。はちみつでも代用可能です。必要であれば、軽く打ち粉をして作業をしてくださいね。焼きたてより冷めてからのほうがおいしいかも・・・。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
141件
(121人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
♡さや♡1日に2回も焼いてくれたんですか～？素敵なつくれぽありがとう
*優陽*大好きなんて嬉しいよ～♪かわいいお花になってるよ♡ありがとう
美夕姫ご実家でも喜んでもらえてよかったです♪ありがとう♡
れな犬お友達も喜んでくださったかな？ありがとう♡
モエチャンわ～ん♫常備しておきたいなんて嬉しすぎます♫ありがとう♡
ちぇろママ美味しく焼いてもらえて嬉しいです♪いつも見てくれてありがとう
自分で焼いたくるみパンは格別ですよね♪つくれぽありがとう♡
イトト売ってるのより美味しいなんて最高の誉め言葉♡ありがとう♫
このレシピの生い立ち
作成日:08/01/09
大学時代に通ってたパン屋さんの、あま～くてやわらかしっとりのくるみパンがすっごく好きでした。くるみ入りのパンってハードなものや、味もリーンなものが多いんだけど、やっぱりあのくるみパンが懐かしくて。かなり近づけたと思います♡
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