旬の和菓子★焼き桜
WesternMama
作り方
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1
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材料をボールに入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。食紅を少量の水で溶き加える。色を見ながら加えて下さい。
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2
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桜の葉は、水に付けて塩抜きをする。あんを準備する。レシピID：40876 参照。市販のものでもＯKです。
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3
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ホットプレートかフライパンに楕円形に生地をのばし両面を焼く。
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4
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巻きすに並べてあら熱をとる。
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5
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あん玉を15～25ｇくらいに丸める。お好みの大きさで。桜の葉を取り出し水気をふき取る。
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6
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④の中央にあん玉をのせる。
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7
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⑥を巻く
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8
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⑥に桜の葉を裏側表にして巻く。
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9
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お好みの器にのせて完成です。
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コツ・ポイント
食紅は、ほんの少量でOKです。気を付けて加えて下さい。
このレシピの生い立ち
道明寺粉以外の桜餅を作りたくて。
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