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おせち⏹️酢ごぼう

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Description

甘酸っぱさがくせになります。ごまたっぷりで、香りも食欲をそそります！

材料 （2人分）

ごぼう
2本
だし汁
1カップ
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酢
大さじ1
すりごま(白)
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうの皮を剥き、4cmの長さに切る。

  2. 2

    写真

    中心に竹串などで穴を開ける。(味が染み込みやすくなるように)

  3. 3

    写真

    水に5分ほどさらし、アクを抜く。

  4. 4

    写真

    鍋に、ごぼう、だし汁(1カップ)、しょうゆ、砂糖、みりん、酢(各大さじ1)を入れて中火で15～20分煮つめる。

  5. 5

    写真

    汁気を切り、すりごま(いりごまでもOK)(大さじ2)で和える。

  6. 6

    写真

    【関連おせちレシピ】ID:4574063/ID:5434178/ID:4843722/ID:4849771

  7. 7

    写真

    ID:4849742/ID:4843686/ID:4843627/ID:5434219/ID:4842312

コツ・ポイント

汁気はしっかり切る。もしくは、汁気がなくなるまで煮含めるのがポイント。

このレシピの生い立ち

お節料理は手作りをがんばっています。箸休めの１品に。おばあちゃんから教わりました！
レシピID : 4842404 公開日 : 17/12/14 更新日 : 21/01/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年1月1日
写真
カバゴン
簡単に美味しくできました
#簡単
2020年1月1日
写真
クックLB0KZO☆
味がよく染みて美味しかったです！
2018年5月22日
写真
クックIUILMF☆
このレシピにレンコンを足して作りました！すごく美味しく出来ました

蓮根も美味しそう！いいアイデアですね♥レポうれしいです

2018年3月7日
写真
yyzzzyyyyy
時短で薄切りにしました^^;美味しい味付けでした。

お正月以外に作っていただき嬉しい！薄切りnice idea♥

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snow☆fire
おせち⏹️酢ごぼう
by snow☆fire