鶏胸肉・舞茸・さつまいもの混ぜご飯
まこりんとペン子
作り方
-
-
1
-
舞茸は根元を切り落としてほぐします(長い場合は半分に切って下さい)
-
-
-
2
-
鶏胸肉は小さ目に切ります(鶏胸肉の分量はお好みで調整して下さい)
-
-
-
3
-
さつまいもは洗って皮を剥き(お好みで剥かなくても)切り水にさらしておきます。すぐに炊く場合はそのまま入れても。
-
-
-
4
-
お米を洗って炊飯釜に入れ、先ず調味料を入れてから水を炊き込みご飯3合の線まで入れます。
-
-
-
5
-
切った舞茸、鶏胸肉、さつまいもを入れて炊き込みコースで炊飯します。
-
-
-
6
-
炊き上がったら、さつまいもを潰さないように全体を混ぜて余分な水分を飛ばして下さいね。
-
コツ・ポイント
さつまいもを入れるので、あまり醤油の色と風味が強くならない様、塩も入れて味付けしてみました。舞茸を入れるとお肉が柔らかくなる効果があります。私は冷蔵庫にある材料を入れたので、お好みでしめじや椎茸などある材料を変えて作って下さいね。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯でも作ろうかな？と冷蔵庫を見たら人参が無い！上の子はさつまいもご飯、下の子は炊き込みご飯が好きなのでさつまいもを炊き込みご飯に入れたら美味しいかな？と家にある材料を合わせて作ってみたら子達が美味しいと食べてくれたので一安心(笑)
まこりんとペン子
