酒粕を使った鍋
作り方
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1
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具材を好みの大きさに切る。
ネギ→2cm幅斜め切り
白菜→四分割くらい。
生鮭→四つに切る
きのこ類→ほぐしておく。
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2
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だし汁を火にかけ、沸騰してら一度火を止める。
ボウルに酒粕をいれて、だし汁(おたま二杯分くらい)でのばす。
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3
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酒粕はだまになって残っていても、加熱していくうちにほぐれるので問題なし。
2を鍋に戻して、砂糖と白味噌を溶き入れる。
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4
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火のとおりにくいものから順番に材料を入れる。
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6
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出来上がり☆
〆はうどんが美味しかったです。
締めにうどんをする時は、水を100cc足してください。
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7
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今回使ったのはこの酒粕。
美味しい酒粕でした(*´ ˘ `*)
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8
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ウチのだしは兵四郎のだしパックを使っています。
少しお値段しますが、美味しいです。
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コツ・ポイント
ちょっと少なめなので、具材の量は調整してください。
〆のうどんに黒七味をかけたら美味しかったです。
〆のうどんに黒七味をかけたら美味しかったです。
このレシピの生い立ち
美味しそうな酒粕を見つけたので、これで鍋を作れないかなぁと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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