れんこんととりひきをを揚げる

レンコンは、皮を剥いて1cm厚さに切ります。

鳥の挽き肉と青ネギの小口切り、生姜のすりおろし又はみじん切りを準備。(今回は青ネギとおろし生姜は冷凍保存してたもの)

ボールに入れて10分経ったら、混ぜて調味料☆と割り入れた卵を更に混ぜます。

押し込まれ後。

皿に鳥挽き肉をこんもりと載せます。スプーンの背で、ペタペタと形を整えます。

載せた肉の上にも片栗粉をまぶします。

レンコン側を下にして、フライパンに入れて中火で3分。周りがシュワシユワしてます。引っくり返します。

B面も中弱火で3分。

好みで野菜を油敷き紙代わりに敷きます。
野菜高騰のおり、ラップをかけてレンジチン！したサツマイモ&人参、カブの茎です。

私はポン酢で頂きます。醤油、塩胡椒、マヨ等が合うと思います。