小松菜と人参のしりしり

小松菜は2㎝長さに切り、茎と葉に分ける。
人参はピーラーで3㎝長さに薄くスライス。

フライパン油をひき、人参を中火でじっくり炒める→小松菜の茎、葉の順に入れて炒める。

砂糖、かつお節を加えてさっと炒める。
最後に溶き卵を入れて火が通ったら完成。