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ボールに卵と牛乳を入れ良く混ぜる。そこへオリーブ油を少しづつ入れながら素早く混ぜ合わせます。
少し白ぽくなります。混ぜ合わせた中へアーモンドパウダー、ホットケーキミックス、紅茶パック1個を中身を入れサクサク混ぜる
オーブンを180度に予熱します。カップケーキLサイズの中に半分の少し上位まで入れる。予熱終わりましたら、20〜30分焼く
バナナとかアーモンドとかブルーベリーとか何でもあれば、上に少し乗せて焼いてみるのもいいですよ