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はるさめは熱湯に3分ほど浸してもどし、丘上げ(ざるなどに入れて水分をきる)にして適当に切っておく。豚肉と野菜は一口大に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。
フライパンにごま油を少々ひき、にんにく、しょうがを炒め、豆板醤を加え、豚肉と野菜も炒める。
全体に火が通ったらはるさめを加え、醤油、砂糖、塩・コショウで味をととのえる。
たしかに野菜炒めの春雨入りバージョンですね!
つくれぽありがとうございます! 是非また作ってくださいね♪